かぼちゃの効能
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かぼちゃの効能
2024/10/31 木曜日
皆様 こんにちは。
本日はハロウィンということでかぼちゃについてのお話です。
かぼちゃは緑黄色野菜の代表格でカロリーは高めですがビタミンやミネラルが豊富で
栄養価の高い野菜です。別名『若返りのビタミン』と呼ばれるビタミンEや皮膚や粘膜、眼を保護するβ―カロテンや食物繊維も多く便通をよくしたり血圧の急激な上昇を防ぐ働きがあるそうです。更にかぼちゃに含まれるビタミンE含有量は野菜の中ではトップクラスであり抗酸化作用により細胞を若く保つ他、心疾患や脳卒中、がんの予防など体に欠かせない栄養素が豊富でβ―カロテンもビタミンEも脂溶性である為、天ぷらなど油を使って調理することで体内の吸収が良くなるそうです。
他にもかぼちゃのポタージュやサラダなどにしてもおいしく食べることが出来そうですね。
本日も㈱KINDAIのホームページをご覧下さり誠にありがとうございます。
楽しいハロウィンをお過ごしくださいませ。
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