これは2006年3月に米国の健康専門誌「ヘルス」が健康に優れた効果があるとして世界5大健康食品として定めると掲載されたものです。

＊韓国のキムチ＊

キムチに含まれる食物繊維は水に溶けにくく不溶性食物繊維の為　腸内の水分を吸収して便の量を増加させ排便を促進する効果があります。乳酸菌のエサとなり腸内の善玉菌を増やす手伝いをしたり、血糖値の上昇を抑えたり血中コレステロール濃度を下げたり健康維持にも必要不可欠な栄養素だそうです。食べ方としては毎日　夜50ｇほど食べるのが良いそうです。

＊日本の大豆＊

大豆は豆類の中でもたんぱく質が豊富。大豆に含まれるたんぱく質はコレステロールを減らす、脂質の代謝を促進する、脂肪を燃焼させやすくする働きがあると言われています。血圧を下げる、動脈硬化、血栓の予防などに効果があるそうです。

＊スペインのオリーブ油＊

オリーブオイルはビタミンE、ポリフェノール、葉緑素や植物性酵素が生きたまま含まれると考えられ栄養豊富です。

悪玉コレステロールを減少させる効果のあるオレイン酸やリノール酸といった脂肪酸、肌にも筋肉にもよいビタミンAやビタミンEに加え抗酸化作用の高いβ―カロテン、ポリフェノールがたくさん含まれているため、植物性の油の中でも特に体内の酸化を防いでくれると言われています。

＊ギリシャのヨーグルト＊

まずギリシャヨーグルトと一般的なヨーグルトの違いは濾過方法です。ギリシャヨーグルトは濃度を高く保つために乳清い（ホエー）が残らないように濾過されています。この方法だと糖分も減りたんぱく質の量が増えるそうです。

他にも腸内を最適な状態に保つプロバイオティクスが多く含まれていて消化をスムーズにし睡眠の質も向上さらに免疫が強くなり心の健康にも良く肌も明るくなると良いことだらけだそうです。

＊インドのレンズ豆＊

レンズ豆にはビタミンB1、B2、B6、葉酸などのビタミンB群が豊富に含まれています。ビタミンB群は疲労回復や肌の粘膜の状態をよくしたり動脈硬化、うつ病の予防など人間には欠かせないビタミンの一つです。さらにたんぱく質、食物繊維、ミネラル、鉄分などの栄養価も高く貧血予防に適した食材とされポロフェノールなどの抗酸化成分を含むことから生活習慣病のリスク低減にも役立つと考えられています。

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